BBQ ファクトリー ステーキハウスのシェフ、ホセ セルバンテスは、豆、チーズ、トマト、レタス、サワー クリーム、サルサを添えたチップスを含むチリ ベルデ BBQ ボートに最後の仕上げを施します。
新しいバーベキュー ファクトリー ステーキハウスは、ローズデール ハイウェイ 4215 番地、以前のカクタス バレー メキシカン レストランの敷地内にあります。
チリ ベルデの BBQ ファクトリー ステーキハウスの BBQ ボートには、チップス、豆、チーズ、トマト、レタス、サワー クリーム、サルサが付いています。
守り、提供し、食べる: 法執行官はバーベキュー ファクトリー ステーキハウスでランチを楽しんでいます。
BBQ ファクトリー ステーキハウスのシェフ、ホセ セルバンテスは、豆、チーズ、トマト、レタス、サワー クリーム、サルサを添えたチップスを含むチリ ベルデ BBQ ボートに最後の仕上げを施します。
新しいバーベキュー ファクトリー ステーキハウスは、ローズデール ハイウェイ 4215 番地、以前のカクタス バレー メキシカン レストランの敷地内にあります。
チリ ベルデの BBQ ファクトリー ステーキハウスの BBQ ボートには、チップス、豆、チーズ、トマト、レタス、サワー クリーム、サルサが付いています。
守り、提供し、食べる: 法執行官はバーベキュー ファクトリー ステーキハウスでランチを楽しんでいます。
BBQファクトリーステーキハウスに到着したとき、私たちは内外の絶妙な装飾に感銘を受けたと言わざるを得ません。オールド グリル ファクトリーは、フーターズ近くのショッピングモールの通り向かいにある小さな場所ですが、金曜日に私がいつも大好きな素晴らしいハンバーガーを食べに出かけると、かなり混雑することがあります。現在、彼らはカクタスバレーで最も古いメキシコ料理レストラン（近年経営者が変わり、荒廃したように見えます）を引き継ぎ、非常に特別な環境に変えました。私の同行者は、交通量の多いローズデール・フリーウェイに最も近いドア（明らかに今は非常口になっている）、灰色のスラットと黒い金属で囲まれたドアに魅了された。さらに南の駐車場にある正面玄関には、レンガ造りのファサードと、新鮮で魅力的な漆喰仕上げの重厚なダークウッドのドアが 2 つあります。
中は良くなりました。壁には地元の有名な写真家グレッグ アイガーの作品が飾られ、油田や農業風景のカラー写真がいたるところに展示されています。私は才能あるアーティストの目を通して身近なものを見るのが好きです。床には灰色の人工木の板があり、壁には黒い椅子と灰色のクッションが置かれた小部屋があります。全体の雰囲気は潜在意識をリラックスさせる効果があります。チャットできます。照明は柔らかいですが、暗すぎません。ここで誰かがしっかりとした思慮深い選択をしました。
食べ物の多くは常連客にはおなじみのはずです。私の同行者が食べたリブとフライドポテトの組み合わせは、チキンと豆と小さなサラダ（$16.50）でした。私は夕食にステーキの 1 つを試さなければなりませんでした。二度焼いたジャガイモと野菜を添えた 8 オンスのフィレミニョン ($26.95)。このステーキは、特に価格の点で印象的でしたが、注文したステーキは最終的に提供されたときはレアでした。やがて、なぜこの犯罪が許されるのかを説明するだろう。
私の同行者の食事は大成功で、チリビーンズの味はとても美味しかったです。残り物の肉と、これらのシンプルな豆をさらに美味しくする濁った茶色のスープで、彼女はすぐに、それを見つけることができるレシピをどこでどのように見つけることができるかを考え始めました。 。こんなに美味しい豆が自宅で調理できます。そうすれば、自分が目標に到達したことに気づくでしょう。チキンとトライタイプはスモーキーで柔らかく、牛肉は中くらいの大きさのディスクにカットされており、外側は滑らかでした。
二度焼きのジャガイモはステーキディナーにのみ提供されます。もちろん、ベーコンとチェダーチーズがネピュレに混ぜ込まれていますが、ジャガイモの食感とより良いコントラストを与えるために、ところどころにスライスを1〜2枚入れるのは素晴らしいことです。ベーコンとチーズ。底のクラスト自体は茶色になっているようで、上のチーズはフォークで刺せるほど硬かったです。ここのキッチンはそれを理解しています。また、ニンジン、ブロッコリー、カリフラワー、カボチャなどの野菜は 2 回調理する必要があります。最初に蒸し、次に調味料を加えて焼き、軽いスモーキーな味を付けます。私は本当に仲間のフォークを彼らから守ることができません。私はキッチンが野菜に対して敬意を持っていることがいつも大好きです。
さて、ステーキは他のすべての肉と同様に最高級の牛肉で、心地よいスモーキーな味があり、タホジョーほど顕著ではありませんが、ここの牛肉はこの人気のある場所よりも品質が優れていると思います。問題は、ミディアムを注文したつもりだったのですが、それがレアだったということです。それはあなたが自分自身を疑い始めるものの一つです：私は彼女に霊能者のことについて本当に話したでしょうか？もちろん請求書には表示されますが、コンピューター化されており、コンピューターが決して故障しないことは誰もが知っています。実際、ある日私がウェイトレスに、彼女がしばらく火の上に置いたままにしていたところ、キッチンが少し時間を遅らせるために、食べかけのジャガイモと野菜をより新鮮で温かいものに置き換えてくれたと話しました。ある種の心からの感情。
レストランは雰囲気と料理の両方の面でゲームを強化しているようです。ワインはグラスで提供され、グラスの側面にはレストランの名前とロゴが刻まれています。夕食前に、本物の自家製ペンネに似た非常にシンプルなチキンヌードルスープを試してみました。メニューには自家製ソーセージがありますが、通常のメニューにはハンバーガーは見なくなりました。同行者のサラダはシンプルですが一流で、特に野菜の新鮮さが際立ち、赤ワインのビネグレットソースも完璧でした。到着すると、このおいしいバタートーストガーリックブレッドが運ばれてきます。食欲が旺盛な場合は、ドリンクを注文する前に食べ終えてください。
ワインリストは 21 種類と少ないですが、価格は手頃で、品質は平均的です。私のジンファンデルは少し冷やされてテーブルに運ばれてきたと言わざるを得ませんが、ワイン愛好家は、この濃厚なワインの理想的な温度は室温ではなく60度だと言います。これがどれだけ理想に近いかを確認するための温度計を持っていません。
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
価格: 前菜 $7.95-10.95、スープ $3.95-5.95、グリルメインディッシュ $12.95-26.50、コンボグリルプレート $14.95-19.75、サラダ $13、$95-$14.95 メインディッシュ (ほとんどのステーキ) $11.95-$46.50 ベビープレート $7.95。
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